1、一定要吃早餐？
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，
身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能量。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，力补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响
减肥效果。
2、
女性通常应吃怎样的早餐？
女性早餐越来越倾向选择含
脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类
食物。从
营养观点出
发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面
包，另加一个鸡蛋的早餐所含的
脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖
食物的早餐
脂肪量高约7倍。
3、谷类早餐为何如此受
女性青睐？
一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类
食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜
包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少
脂肪，丰富的维生素和矿物质。
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数
女性都没有从
食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从
瘦肉、鱼、肝、全麦面
包、土豆、花生等
食物中摄取。
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